王志輝

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中國客來台人數縮減，不過穆斯林來台觀光，1年已經突破20萬人次，擁有龐大商機，而且6月6日開始是為期1個月的齋戒月，因此有餐廳業者推出沒有含豬肉的餐點，甚至碗盤也得重新訂製，而飯店業者則是有專屬客房，放置可蘭經、禮拜毯，要打造友善的觀光環境。

奶油海明蝦、咖哩玉米餅，還是台灣小吃蚵仔煎，桌上滿滿料理，讓人食指大動，其實這些都是，沒有含豬肉的穆斯林餐點，101高樓餐廳一推出，有不少民眾專程來嘗鮮。

民眾：「因為穆斯林餐不能吃豬肉，所以想來體驗一下。」

民眾：「聽說要吃到穆斯林餐，要到中東、馬來西亞才可以吃到，現在台灣就能吃到蠻方便的。」

羊排在鐵鍋上煎的滋滋作響，不用特地灑上調味料，就飄出陣陣香味，7分熟就能送上桌，搭配蔬菜湯好對味，看準6日齋戒月開始，飯店業者也要搶穆斯林商機。

主廚蔡明哲：「其實營業會有豬對，有些酒類醬料之類的，所以我們避免接觸到這些東西，所以我們採用全新的餐盤。」

打造友善用餐環境，客房也得下功夫，桌上有禮拜毛毯、可蘭經，供禮拜時之用，甚至朝拜時間方向指引，通通都有標示，而且小細節也不放過，不擺飾人物畫像，就怕碰觸穆斯林禁忌。

飯店業者Claire：「穆斯林團體客人在入住之前，提前跟我們說需求的話，我們都可以幫他準備，像是祈禱室。」

餐廳業者陳琮盛：「我們整個穆斯林客人，可以增加10~20%成左右。」

不怕中國客來台限縮，2015年穆斯林旅客來台，已經突破20萬人次，預估2016年再成長10%，觀光產值逼近90億，成為飯店餐飲業者新目標。（民視新聞于凡、范繼文台北報導）



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/穆斯林來台觀光增加-業者打造友善環境-111626329.html

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