好物狂銷豆渣甜點：隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康指名首選
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商品訊息功能:
內容簡介:
富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手
善用便宜的黃豆渣 製作吃多了也不怕胖的健康甜點
本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾，甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。
●何謂豆渣
大豆加水煮軟後壓碎製成的東西，在日本被稱為「吳汁」。這個「吳汁」經過壓榨，就會產生液體的「豆漿」及殘渣的「豆渣」。「豆渣」有殘渣的意思，而且與「空」的日文發音相同。豆渣在日本還有「卯之花」、「雪花菜」等吉利又好聽的名稱。
豆渣富含大量的蛋白質與鈣質等營養成份，也有許多不飽和脂肪酸，如：亞麻油酸、卵磷脂等，還含有較高的膳食纖維及相對較低的熱量，屬於相當優質的健康食品。豆渣給人「壓榨剩下」的負面印象，再加上無法久放，因此長久以來均無法成為人氣食材，不過近幾年因為民眾追求健康，於是注意到營養豐富又健康的豆渣。
無法久放的生豆渣，經過衛生檢驗合格的工廠真空密封包裝成商品之後，就能夠冷藏保存超過一個禮拜。而保存時間較長的乾燥豆渣，亦可在網路等平台輕鬆購得；乾燥豆渣還分為細磨成粉狀的產品，以及保留豆渣纖維的粗磨產品。
●豆渣的種類
本書使用的豆渣大致上可分為兩類──「生豆渣」與「豆渣粉」。
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博客來○生豆渣
生豆渣含有水分，溼潤且仍保有大豆外皮的纖維。一般而言，含水量約80～83％的生豆渣，在食品成份表上會標示為「固有製法」，約76％的產品則會標示為「新製法」。冷藏保存的生豆渣無法久放，不過分成小包冷凍的話，可保存約兩週。使用時可用微波爐加熱，將生豆渣先煮熟。
市售生豆渣的含水量與纖維粗細大不相同，因此即使本書食譜的做法中沒有提到，使用含水量較高的生豆渣時，仍建議先微波加熱、去除多餘水分再使用，或是購買纖維較細的產品。
博客來網路書店○豆渣粉
市售的「豆渣粉」也稱為「乾燥豆渣」、「乾豆渣」等，亦可長期保存在常溫環境裡，具有良好的保存性。雖說加水之後，用起來與生豆渣沒兩樣，不過，泡水還原的豆渣粉少了生豆渣的甘甜與香氣，口感也類似馬鈴薯泥。豆渣粉可分為顆粒細小的粉末型，以及仍保有粗纖維的粗粒型，應有盡有。如果不希望突顯「甜點裡有豆渣」的感覺，最好選用細磨的豆渣粉。
如果打算把豆渣加入低筋麵粉裡，做出酥脆餅乾或塔皮，或是加入濃湯、奶昔等飲品中的話，顆粒細小且香氣不明顯的乾燥豆渣粉，比生豆渣更適合。
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內容來自YAHOO新聞
許信良：憂選民分裂投票 國會選舉不樂觀
新頭殼newtalk 2015.09.20 林朝億/桃園報導
民進黨19日在桃園市舉辦全國黨代表大會。會後，前主席許信良受訪指出，國會選舉不是那麼樂觀，民主成熟的社會，選民會支持民進黨總統，但考慮到制衡時，有可能分裂投票，國會選舉民進黨不見得能單獨過半。
民進黨全代會暨創黨29週年活動，下午在桃園登場，前主席許信良、謝長廷、游錫堃、前副總統呂秀蓮、民進黨執政縣市長等人齊聚，獨台會創辦人史明擔任來賓。
由於全代會沒有任何議案，以15分鐘結束，許信良、游錫堃會後表示，這是史上最短的全代會，大家意志高昂、氣勢如虹。
許信良會後受訪表示，明年立委選舉的目標，即使民進黨國會沒有過半，但支持改革的力量一定要過半，以桃園市為例，形勢對民進黨有利，但距離選舉還有4個月仍有變數，立委選舉沒有想像樂觀。
許信良說，這次國會選舉不是只有民進黨、國民黨對決，還多了一些第三勢力的小黨；所以，有的選民雖然支持民進黨的總統，但民主成熟的社會，在制衡理念下，他們雖然不會投給國民黨，但有可能會投給第三勢力。尤其在政黨票上，民進黨的得票不一定能那麼樂觀。
許信良說，這個傾向民進黨不能忽視；新竹市立委選舉最典型，一個年輕人時代力量的候選人對上民進黨資深且重要的總召，目前民調不能當作參考、很難判斷。
許信良說，國會立委選舉，尤其有年輕人競爭的選區，也許參選人沒有名但在風潮帶領下，成熟的民主人民會有自然制衡的傾向，總統支持你，國會就會支持別的政黨。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/許信良-憂選民分裂投票-國會選舉不樂觀-210000640.html
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