王志輝

省錢買東西和-子：職人親授，60種日本歲時甜點買東西

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內容簡介:

和菓子是日本食文化的代表之一，
「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，
博客來網路書局「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。
和菓子不僅僅是食物，更是表現四季五感的一種藝術。

在日本，和菓子與日常生活密切相關，
茶道中更經常以和菓子佐茶，
利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。
品嘗融化於舌尖上的四季風物，
再輕啜一口清香，是極致的享受。

本書由和菓子職人渡部弘樹與傅君竹合作，
從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說，
只要掌握基本要領，
你也可以製作各式各樣精緻小巧的和菓子。

主要內容
一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生菓子，如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的雪兔。
二、水含量較多、較不適合久放的生菓子，如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。
三、水分較少呈現較乾狀態的干菓子，如艷干錦玉、落雁。

本書特色

★認識常用原料與基本器具
★不添加防腐劑，以紅豆、白豆熬煮美味內餡
★熟練基本動作與技法
★貼心小叮嚀降低失敗率
★在實作中體驗和菓子文化

名人推薦

【誠摯推薦】
★梶山浩司（東京製菓學校校長）
博客來★羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
博客來書店★関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
★祝曉梅（日本裏千家茶道準教授、東吳大學推廣部日本裏千家茶道教室指導老師、日本裏千家茶道信義教室指導老師）
★廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
★台灣裏千家茶道北投協會

和菓子做為健康的甜點，漸漸受到世界各地的矚目，相信在台灣也可以獲得同樣的評價，更因此會有很多人對和菓子深感興趣。我相信這次的書，對想要更了解和菓子的人來說是很有幫助的。──梶山浩司（東京製菓學校校長）

我認為他們不僅在和菓子的製作技術上做研究，而是以食文化的觀點來專研，……和菓子有著能將製作者的個性表現於其中的魅力。這不只是和菓子的外觀設計，而是從面對食材的態度到發想的美學。──羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）

渡部弘樹、傅君竹兩夫妻在台灣，除了傳統的和菓子之外，還依季節使用了現有食材、加入當地文化，創作出美麗的和菓子。……歲時亭主人的用心創作，真的讓我覺得很出色。──関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）

和菓子最能呈現日本茶道中強調的四季感，而且有很多人是為了和菓子來學茶道的呢！……歲時亭開設了日本和菓子的體驗課程，這也是在台灣的各大學推廣部中，第一次設有這種課程的創舉。──祝曉梅（日本裏千家茶道準教授）

博客來網路書店歲時亭系出日本製菓名家，自然承襲了大和民族在飲食文化裡對於專業的追求與執著的信念；而君竹與弘樹的兩雙巧手所揉合出的掌中乾坤，一如茶與湯的完美比例，調和出細緻而溫潤的口感，在主、客之間安靜並深刻地傳達「一期一會」的真意。──廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）

在細膩與專注所製作的上生菓子融入了茶人的執著與以客為尊之精神，讓在台灣的我們可以隨時享受到與日本一樣有著季節感與觸動五官的和菓子?──台灣裏千家茶道北投協會

中國古代婚姻		媽媽對我說的話
80分父母		尋找靈魂伴侶

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  作者： 渡部弘樹, 傅君竹/著, 楊志雄/攝影    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/06
• 語言：繁體中文

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中國未來三十年		你為什麼要懂中國十二五經濟規劃
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內容來自YAHOO新聞

許志堅涉貪 葉宜津：國民黨還有多少弊案？

新頭殼newtalk 2015.07.30 符芳碩/台北報導

前新北市副市長許志堅傳出涉貪遭到收押，對此，立法院民進黨團30日上午召開記者會，立委葉宜津質疑，許志堅從馬市府都發局長一路做到內政部區域計畫委員會委員，經手案件達上百件，若只是協助業者加速審議，就能收受數百萬賄款，「其他經手案件還有多少弊案？」她呼籲檢調詳查，而馬英九、朱立倫甚至陳威仁也應該「踹共」，把事情講清楚。

葉宜津指出，許志堅在馬英九市長任內擔任都發局長，經手大巨蛋、北投纜車與建成圓環等案；隨後，在行政院顧問任內推動南港202兵工廠搬遷案、財政部常務次長經手活化公有地案；在新北市副市長任內更推動上百件都更審議案，以及經手浮洲合宜住宅及青年住宅等，「恐怕內情不單純」，許志堅歷年來的長官如馬、朱，甚至內政部長陳威仁都應該出面說明。

葉宜津也質疑，國民黨從林益世、賴素如、葉世文到許志堅，「還有多少弊案？洪秀柱清楚嗎？」

民進黨立委陳其邁則說，浮洲合宜住宅當初財務計畫成本規劃421億，結果日勝生在5月的財務說明會上，卻指稱總成本只有235億，其中幾百億跑到哪去了？如此不確實的財務規劃，當初身為評審委員的許志堅是不是白手套？檢調應該要詳查。

陳其邁也指出，許志堅在當時朱立倫競選連任市長時，沒有任何理由宣布退休，時間點啟人疑竇，而許志堅收賄傳聞已久，為何檢調遲遲不辦，一直到洪秀柱確定代表國民黨參選總統才查？「難道是朱立倫參選就不辦嗎？」檢方應該出面說明理由。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/許志堅涉貪-葉宜津-國民黨還有多少弊案-041103060.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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