隱藏版Kokoma的驚奇馬卡龍網路買到
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來
提高成功機率的馬卡龍烘焙全解！
「馬卡龍」是一種既迷人又脆弱的點心，不僅質地易碎，製作過程中的各種變數，更在在考驗著每個人的技術與耐心，常會遇到明明材料做法都對了，就是烤不出完美的馬卡龍…，即使成功不易，卻也成了熱愛烘焙的人們樂此不疲的挑戰。
博客來書店
充滿研究精神的Kokoma，從這些年來，一次又一次的失敗與成功經驗裡，測試了各種材料及做法的變因，逐漸摸索出有跡可循、馬卡龍的烤焙個性，當又遇到困難了，不如先冷靜下來，看看下列這些事情都做對了嗎？
Q首先要檢查材料是否新鮮、克數正確嗎？
博客來網路書局Q蛋白的黏性及杏仁油性的觸感是否有異？
Q操作當天的溫度是太熱或是太冷呢？
Q過篩或打細杏仁粉有沒有不小心出油？
Q打發蛋白的程度有沒有拉起勾角？
Q打蛋白的糖是否已完全融化蛋白裡？
Q混料後進行刮壓時J形手勢正確嗎？
Q會看消泡到什麼程度需要停止？
Q裝袋擠圓時有沒有平均施力？
Q烤箱是否預熱完全?
Q對自家烤箱的掌握（溫差）度？
Q何時適合出爐，怎麼判斷已熟？
Q出爐後有沒有離盤且放涼才取下？
……
上列的這些項目中，你答對了幾個呢？
別擔心，跟著這本書，我們一起來挑戰馬卡龍吧！Kokoma要教你如何以很理性的方式，做出成功機率高、創意無上限的馬卡龍。
當可以烤出漂亮穩定的馬卡龍，接下來更有意思的是，除了圓圓的，馬卡龍還能做出哪些變化？腦子隨時轉個不停的Kokoma，為馬卡龍創造了更多造型可能；跟著本書，一起加入讓人欲罷不能的馬卡龍俱樂部吧！
本書特色
★獨家收錄！我的馬卡龍怎麼了？
馬卡龍的失敗原因千變萬化，書中將最常發生的失敗狀況，從表面、側面到剖面，皆以清楚圖解說明，馬卡龍殼為何裂開？為何烤出粗糙的樣子？裙邊沒有膨脹？內心消泡空洞？針對不同狀況詳解原因，慢慢改進，下次一定能做得更好。
★馬卡龍製作經驗完全分享
從每種材料的選用處理，到步驟的各樣細節，溫度溼度的控制…，每一個環節都影響著成敗。Kokoma將完整分享多年累積下來的實戰經驗，當更瞭解馬卡龍的脾氣，就離成功又近了一步。
★超越想像的造型馬卡龍
除了基本的圓形，馬卡龍還能有什麼變化？擅長造型設計的Kokoma，將帶來驚喜度十足的馬卡龍作品，提供開展想像的創意。
★隨書附錄100%原寸紙型
以貼心的使用方式設計版型，一張版型即是一組圖案，可直接裁下鋪在烤盤上使用，亦可先複印幾張，方便每一次烤焙再利用。
博客來網路書店
中國文學論叢(二版)
| 文與魂與體：論現代中國性
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臺灣與世界文學的匯流
| 水滸二論
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- 作者： Kokoma 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/17
- 語言：繁體中文
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中國領先一把
| 布局新興市場系列三：讓消費者愛上你！中國大陸五大潛力城市消費洞察及我國競爭優勢
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內容來自YAHOO新聞
許祐嘉：孩子偏食真是很無力~中醫師告訴你原來還有這幾招！
有些孩子挑東西或是只偏好吃某類食物，可能不愛吃蔬菜與水果，但卻攝取過量的糖分，如糖果、甜食或喝太多飲料，吃過多油炸食品、零食..等，會營養攝取不均衡，而造成孩子發展上的問題。
尤其，幼兒在生長發育的過程中是需要大量的蛋白質及適量的蔬果補充，若是過度的偏食不只會影響到孩子的身高、體重，也會影響脾、胃功能及腦力發展。
補養脾胃消導與刺激食慾
中醫認為「腎為先天之本、脾為後天之本！」因此，我們會從補養脾胃消導與刺激食慾方面去改善小孩偏食的習慣。
用中藥改善孩子的消化和吸收功能
中醫認為偏食患者常見的臨床症狀為營養不良、四肢偏瘦、腹脹，因此要改善孩子消化和吸收功能，以中藥常用方可用香砂六君子湯、參苓白朮散、平胃散來幫助孩子改善消化、增強吸收。
用溫灸刺激腸胃蠕動
此外，我們也可以利用溫灸的方式刺激腸胃的蠕動。也就是穴道治療，可取足三里內關穴針灸或取中脘穴進行五柱灸法，來增加孩子食慾與加強吸收。
加強消化
消導的藥材則可用神麴、山查、麥芽或是保和丸等藥方來幫助孩子加強腸胃的消化功能。
平日少吃生冷食物及飲料、甜食
在平常保健方面則建議盡量避免食用生冷的食物或冰涼的飲料。吃正餐時也少吃甜食，以免影響到正餐的飲食習慣。爸媽要注意，讓孩子多攝取魚類、牛肉、綠色蔬菜、水果，平日準備的食物多樣、多變化才能達到營養均衡的目的。
Photo／lovemo.jp
這樣喝有助吸收增加食慾
家有小學以上孩子，茶飲方面，爸媽平日可準備些以下這些中藥材，有助偏食的小孩增加腸胃的吸收和消化並增強食慾。
花旗蔘白朮黃耆山查茯苓每樣藥材各三錢，並以900CC的熱開水沖泡飲用，每日建議飲用量以不超過1500CC為佳。
適喝年齡：小學一年級最合適，可喝到上國中一年級轉骨為止。
建議您前往中藥房購買中藥材時，以有口碑且藥材銷量大的中藥房為主喔。
Cover Photo／suckhoehoanmy.com
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/許祐嘉-孩子偏食真是很無力-中醫師告訴你原來還有這幾招-003106658.html
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