口碑必買用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點：舒芙蕾、蘋果派、熔岩蛋糕、法式土司…所有大師級點心，一只鍋子就能完成！高CP值
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商品訊息功能:
內容簡介:
除了煎、煮、炒、燉之外 善用其絕佳的保溫性
在家也能輕鬆製作餐廳水準的甜點
博客來網路書店購買了高單價的鑄鐵鍋，該如何物盡其用才能發揮它最大的功能？首先，您應該先了解鑄鐵鍋物有所值的原因。
以本書所使用的法國知名品牌STAUB為例，它的每一只鍋子，都是用厚厚的鑄鐵製成，內外側皆塗上了三層琺瑯，因此鍋子本身非常堅固耐用。因為使用了鑄鐵材質，讓它的保溫性能超群，而琺瑯的主原料是玻璃，所以毋須擔心食物的味道沾染在鍋子上。STAUB內側凹凹凸凸的黑琺瑯，質感粗糙，可使表面積增加，讓油更均勻地散布開來，減少食物燒焦的可能性。
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STAUB鑄鐵鍋蓋的內側規則排列著許多小小的突起物，被稱作Pico（原味釘點）。開火時，從食材蒸散的飽含鮮美滋味的水分，會形成水蒸氣，在Pico處化為水滴，落在食材上。當這個過程在加熱時反覆進行，食材就會變得更加美味，口感鬆軟綿密──正因為這個特色，以及它能夠被整只放入烤箱的優點，讓這個深受米其林星級餐廳青睞的鍋具品牌，在煎煮炒燉之外，成為甜點製作的好幫手。
本書蒐羅了許多將鑄鐵鍋的保溫性能發揮到極致的甜點食譜：比方說一出烤箱就會縮水的舒芙蕾，多虧鑄鐵鍋的保溫性能，讀者將能悠閒從容地享受它。
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- 作者： 柳瀨久美子 新功能介紹
- 譯者：蘇暐婷
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/03
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
許道義：發展台灣特色亞太理財中心
旺報【記者葉文義╱台北報導】
凱基證董事長許道義7日表示，台灣一般個人在海外的理財資金超過5000億美元，這些都是台灣金融業過去不能參與的部分，現在金管會擬透過進口替代，利用OBU、OSU以及OIU的三「O」機制，把這些在海外的錢想辦法留在台灣，並藉此建立具台灣特色的亞太理財中心。
至於如何推動亞太理財中心？許道義指出，具體做法包括提供多元化商品、建制完善便利金融服務網路、強化金融消費者權益以及加強防治洗錢作業。
他指出，台灣過去就先有OBU，目前占整個銀行稅前獲利25%左右，而OSU以及OIU是去年以及今年才有的機制，可以發揮的空間很大。
許道義指出，台灣本土基金公司管理資產大概2.2兆（新台幣，下同），台灣居民投資境外基金大概3.5兆，也就是說在海外資金超過台灣本身。也就是說，如何把這部分的錢也留在台灣，形成另一個進口替代。
台灣證券商開放OSU後，對於非居住居民，利息及結構型商品交易通通可免所得稅，這部分，希望與主要金融中心包含香港、新加坡能夠連結，也能夠有競爭力。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/許道義-發展台灣特色亞太理財中心-215005127--finance.html
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