王志輝

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  作者： 星火記憶研究所, 馬德高
  
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• 出版社：山田社
  
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• 出版日期：2015/04/02
• 語言：繁體中文

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（中央社記者鄭傑憶羅馬12日專電）橄欖油是地中海飲食桂冠上的寶石，因為有益健康且風味佳風靡世界，全球的消費量在25年間成長了73%。

在25年前，幾乎只在地中海周邊，才可以看到橄欖油的身影。然而，隨著研究不斷證明地中海飲食有益健康，而且被納入聯合國的無形文化遺產，橄欖油遠渡重洋征服了世界各地的餐桌。25年間，美國人的橄欖油使用量成長了250%，日本則成長了1400%。

根據農牧協會（Coldiretti）的調查，全球在2015年共消費了300萬公噸的橄欖油，義大利使用58萬公噸位居第一，其次是西班牙的49萬公噸。出乎意料的是，遠離地中海區域的美國消費量位居第3，達到31萬公噸。

遠在亞洲，飲食習慣差異更大的日本也愛上了橄欖油，使用量在25年間成長了1400%，達到6萬公噸。

雖然義大利仍位居使用量冠軍，在25年間僅成長了8%，幅度並不大。而象徵西方世界開始使用橄欖油的希臘，甚至使用量下滑了27%。

農牧協會指出，義大利在2015年出口了32萬公噸的橄欖油，其中約1/3是銷往美國。

在眾多產地中，消費者對義博客來網路書店大利情有獨鍾，因此廠商都喜歡掛上義大利製造或是義大利語發音的品牌。

根據規定，在義大利裝瓶的橄欖油可以使用來自其他國家的橄欖油，只是必須標示「歐盟製造」或「非歐盟製造」，以便與完全使用義大利橄欖、在當地壓榨的橄欖油區別產地。

不過，消費者經常不明究理，誤以為只要掛上義大利品牌，裡面就是百分之百的義大利橄欖油。1050313



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/飲食博客來書店吹地中海風-橄欖油征服全球-235842368.html

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