王志輝

世界報告（2005）熱銷

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內容簡介: 博客來網路書店 世界觀察研究所是一家獨立的，非政府的環境與社會政策研究機構，總部位於美國首都華盛頓。世界觀察研究所於1974年由國際著名的環境與人口問題專家萊斯特·R．布朗創辦。
獨特的跨學科的研究方式，全球視角和通俗易懂的文章使世界觀察研究所成為環境健康和社會公正的發展研究領域最權威的研究機構。博客來書店
對安全的憂慮又一次成為世界關注的首要問題。恐怖行動和由此引發的危險的反應像毒蛇一樣，從一張由貧困、不
公、國際犯罪、致命武器擴散、大規模人口遷徙、自然災害、生態系統崩潰、傳染性疾病和對土地和資源的痛苦競爭編織的大網中抬起頭來。為了建立全球安全，所有國家都必須把這些「沒有邊界的問題」視為共同的風險。
政府政策如果一味尋求武力手段解決安全問題而忽視這些問題背後的原因，將引發暴力和不穩定的惡化趨勢。而在
重新定義全球安全問題的基礎上制定的政策不僅可以避免這些風險，並且能夠促成建設性的替代方案。《世界報告
2005》的作者提出，和平和穩定的出路在於：減少對石油的依賴，建立食品安全、管理水沖突、制止傳染病流行、裁軍和通過國際合作實現可持續發展。

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• 作者： 世界觀察研究所編
• 出版社：河北教育出版社
• 出版日期：2005/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

香蕉別吃錯！黑斑熟香蕉吃多易肥胖

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】網路流傳：「表皮微青、尚未完全成熟的『生香蕉』，糖分含量比較低；但是已經長出黑斑的『熟香蕉』，熱量和糖分都比較高，因此吃了容易發胖。」果真如此嗎？營養專家指出，兩者的熱量和碳水化合物總量其實都一樣，不過，「生香蕉」確實是澱粉較多、糖分較少，飯前食用可增加飽足感，有助減重。

許多民眾愛吃香蕉，但是食用「生香蕉」和「熟香蕉」，攝取到的糖分並不一樣。

香蕉表皮為何會長黑斑？

香蕉口感香甜又綿密，但是熱量和糖分較高，許多民眾都不敢在瘦身的時候食用。其實，這也要看民眾吃的是哪一種香蕉。香蕉放久了之後，表皮開始會出現一塊塊黑斑，這是因為其中的類胡蘿蔔素受到酵素作用，產生氧化，顏色因此變深。

黑斑香蕉糖分高　吃多較易發胖

中山醫學大學營養學系教授王進崑指出，如果吃到這種過熟的黑斑香蕉，原本的澱粉已有許多轉變為單醣和雙醣，也就是糖分比較高，因此吃起來比較香甜。雖然成熟的香蕉比較好吃，但是，由於糖分和升糖指數(Glycemic Index;GI)都比較高，吃下肚後糖分容易吸收、血糖容易升高，因此比較可能發胖。

長出黑斑的成熟香蕉，熱量雖然跟尚未成熟的香蕉一樣，糖分含量卻較高。

生香蕉糖分少　飯前吃增飽足感

至於尚未成熟的生香蕉，由於澱粉多、糖分少，人體消化吸收的速度比較慢，能增加飽足感，升糖指數也比較低，不易在短時間內造成血糖升高。因此，飯前適量吃生香蕉，可以幫助減重。不過，王進崑教授也提醒，生香蕉的味道十分青澀，不易入口；而且，想要減重也須搭配其他飲食調整，無法只靠吃生香蕉就達到目標。

想要達到助眠效果，建議攝取青綠色香蕉皮，而不是香蕉肉。

香蕉膳食纖維助排便　高鉀幫助抗發炎

事實上，一般民眾吃的香蕉，雖然糖分和熱量都較高，但是也含有多種營養素。香蕉含有豐富膳食纖維和鉀，前者能促進排便順暢，後者則有助抗發炎和抗癌。不過，如果是腎臟功能不佳的民眾，則不適合攝取鉀含量太高的食物。

青綠香蕉皮＋牛奶　下午喝幫助晚上睡眠

另外，許多民眾喜歡在晚餐飯後吃香蕉，希望可以幫助入睡。不過，王進崑教授指出，想要發揮助眠效果，吃香蕉肉恐怕沒有太大作用，建議吃青綠色的香蕉皮，攝取其中的血清素前驅物「5-HT」，幫助合成血清素，才能達到安神、放鬆目的。

建議民眾，可以取用一根中型青綠色香蕉的果皮，洗淨、切塊之後加入200至300c.c.的牛奶，一起放入果汁機中打勻，打成類似泥狀的「香蕉皮牛奶」，並在下午2、3點左右飲用，到了晚上大約9點，就能幫助安穩入眠。

王進崑教授指出，香蕉皮中的成份，可以快速轉化為血清素，而且作用時間長，如果等到睡前才攝取，血清素濃度馬上達到高峰，反而容易影響睡眠。下午的時候食用，到了晚上，血清素已經達到比較平衡的濃度，就能幫助睡眠。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/香蕉別吃錯-黑斑熟香蕉吃多易肥胖-083206930.html

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