價格初學必備！基礎糕餅教科書：200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心部落客
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商品訊息功能:
內容簡介: 為什麼海綿蛋糕又硬又結實，一點也不蓬鬆？
為什麼杏仁海綿蛋糕的表面變得凹凸不平？
博客來為什麼將奶油和蛋混合時，產生了油水分離的狀況？
為什麼麵團總是太軟，無法順利攤開？
為什麼塔皮在烤前明明很平整，但出爐後，側面的厚度卻變得不平均，邊緣也不整齊？
為什麼麵團桿平才到一半就破掉，黏稠的奶油也溢出了。
為什麼泡芙的上方沒有裂開，變得像饅頭一樣光滑？
為什麼奶油的質地變得粗糙？
為什麼甘納許的油脂浮在上層？
有關甜點製作的各種疑惑 一次詳盡解答
所有新手必學的專業技巧 大師傾囊相授
本書中所有範例甜點則由辻專業廚藝聯盟校 école辻東京的專業教師負責製作，收錄了該校學員在課程中所學之精髓，除了基礎麵團、麵糊、奶油之外，更介紹了各種工具、器材的使用方法以及製作甜點所需之材料。本書中的範例，並非最流行的甜點，而是多年來歷久不衰、永不落伍的甜點。換言之，本書所收錄的大多是基礎甜點。願本書能夠幫助想要開始嘗試製作甜點，或是在製作過程中遭遇過許多失敗的讀者們，得以有系統地重新檢視製作甜點的基礎。
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九歌繞樑30年－見證台灣文學1978 ~ 2008
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- 作者： 辻專業廚藝聯盟校 École辻東京 新功能介紹
- 原文作者：エコール・キュリネール国立
- 譯者：周若珍
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/07/29
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
試辦轉口貨物加掛郵袋吊牌作業要點 關務署修正
財政部關務署發布修正「試辦空運轉口貨物加掛郵袋吊牌作業要點」，名稱並修正為「試辦轉口貨物加掛郵袋吊牌作業要點」，並自即日生效，試辦期間六個月，必要時得延長或縮短試辦期間。
要點規定，運輸業或承攬業將國外承攬之轉口貨物進儲航空貨運站、進出口貨棧、貨櫃集散站內之轉口專用倉並加掛郵袋吊牌後出口之通關事宜，依本作業要點規定辦理。
轉口貨物通關及管理作業要點所列菸、酒、武器、彈藥、毒品等十四項貨物，不適用本作業要點。
適用本作業要點之貨物，應由運輸業或承攬業於國外承攬轉口貨物時，先確認寄貨人名稱、所在國家、城市、收貨人名稱、地址、貨物名稱、數量、重量及申報價值等資料齊全，並於每一轉口貨物外包裝上載明或貼附This Parcelis Transitin Taiwan Free Zone字樣，未符合者應拒予承攬。
運輸業或承攬業應將中華郵政面單貼附於每一小包、快捷郵件上，並依目的地城市或國家分別裝袋（箱）。每件（袋）郵件毛重不得超過三十公斤。
運輸業或承攬業黏貼前項面單時需保持規定之資料完整，不得有污損、撕毀、移除、覆蓋、塗改或其他難以辨識情形。
運輸業或承攬業應以一目的地城市為一艙號，艙單貨名欄應申報TRANSFER TO POSTAL PARCEL等字樣，並依運輸工具進出口通關管理辦法所定期限，向海關申報轉口貨物艙單。
應於艙單申報時限前將轉口貨物之原始寄件人及收件人之姓名、地址、貨物名稱、數量、重量及申報價值等明細資料作成電子檔案及書面資料連同路單提交予海關，供海關查核。貨物明細資料電子檔案，得由業者以提供貨物明細資料查詢系統專用帳號予海關隨時連線、登錄、下載檔案之方式為之，電子檔案應保存五年。
倉儲業者應於航空貨運站、進出口貨棧、貨櫃集散站內設置「以貨轉郵專區」專供以貨轉郵貨物進儲、拆袋、裝袋、加貼中華郵政面單、加套中華郵政郵袋或黏貼中華郵政標籤及郵袋封口與加掛郵袋吊牌之用，專區與一般轉口貨物及進、出口貨物存放區間應有明顯區隔。
前項套袋作業應一袋（箱）貨物加套一郵袋；拆袋及裝袋作業時，其貨物限原袋拆出、原袋裝回。
以貨轉郵專區需裝置電腦及二十四小時無死角之監視錄影設備並將影像存檔三十日以上。
運輸業者、承攬業者、中華郵政、倉儲業者應配合海關查核、X光掃瞄及緝毒犬嗅聞等查緝作為。
倉儲業者應建置書面或電腦系統之貨物進出倉總簿檔資料，以備海關查核。
已卸存以貨轉郵專區之貨物，未能轉運出口或未符合標示規定者，應予退回原發貨地，不得變更為一般轉口或進口貨物。
運輸業者、承攬業者及倉儲業者未依本作業要點辦理致涉有違章情事，其情節重大或逾期未能改正者，海關得暫停或提前終止試辦作業。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/試辦轉口貨物加掛郵袋吊牌作業要點-關務署修正-160000069.html
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